Recette pour liqueur de coing
Liste des ingrédients
10 amandes amères émondées
Spécificités de la préparation
Durée de préparation : 2 jours
Etapes à suivre
Frotter les coings sans les peler, puis les râper.
Laisser reposer cette purée une nuit.
Le lendemain exprimer tout le jus, et le mettre à cuire 15 minutes.
Préparer le sirop et l’ajouter au jus.
Quand tout est bien refroidi, ajouter l’alcool et mettre la préparation dans un bocal fermant bien avec les amandes amères.
Placer dans un endroit tempéré pendant 2 mois.
Remuer régulièrement le mélange.
Filtrer et laisser décanter 2 jours.
Filtrer une seconde fois et mettre en bouteilles.
Ne consommer qu’après quelques semaines.
Variante de la préparation
Pas de variante connue. Cependant n’hésitez pas à nous faire parvenir vos recettes si vous en connaissez une !
